Acute Physiological Responses in Pregnant Women during Exercises in Different Positions
August 9, 2018
Safety and Immunogenicity of A Live Attenuated Influenza H5 Candidate Vaccine Strain A/17/turkey/Turkey/05/133 H5N2 and Its Priming Effects for Potential Pre – Pandemic Use: A Randomised, Double – Blind, Placebo – Controlled Trial.
August 14, 2018

Thailand: Trans Fat – Free Country

Thailand: Trans Fat – Free Country

Institute of Nutrition, Mahidol University

Title :

Thailand: Trans Fat – Free Country

Researcher :

Prof.Dr.Visith Chavasit

Since trans fat can cause negative impact to consumer’s health, it is therefore the concern of health policy organizations. Besides, it can affect the food exportation to the countries that ban trans fat. The objective of this research was to evaluate the feasibility in freeing Thailand from foods that contaminated with trans fat at the health-harmful level by controlling at industrial partial hydrogenated fats and oils as well as their consequent products i.e. food ingredients and products however not including trans fat from nature.

Our research indicated that commercial food products of certain brands in Thailand i.e. deep – fried donuts, puff, pastries, wafer, margarine and butter were contaminated with trans fat at the health harmful level regarding the World Health Organization’s recommendation (> 2.2 g/day or > 0.5 g/serving). Furthermore, the saturated fats found in all brands of the mentioned food products were also at the harmful levels (> 5 g/serving). It had been concluded that Thailand could be free from trans fat within 1 year. To avoid the negative side effects to the consumer’s health, the strategy must be performed under the following conditions i.e. (1) definition of “trans fat free” must not be at zero tolerance but at tolerable level that doesn’t cause health risk (< 0.5 g/serving), (2) Oil blending should be the most economical technology at this moment used for replacing partial hydrogenation process, (3) prohibition on the use of partially hydrogenated fat in foods must urgently be enforced in order to reduce the unfair trade advantage of the trans fat contaminated food products that are locally produced and dumped from the U.S. market, and (4) criteria for nutrient claim on trans fat must include saturated fat in order to prevent consumer’s confusion that consequently causes health harm.

Applied Research Project to Usage : Use as the information for issuing Ministry of Public Health’s notification on banning the use of partially hydrogenated oils in foods in Thailand and for exportation.

Funding Agency : The Agricultural Research Development Agency (Public Organization)

Key Contact Person :
Prof.Dr.Visith Chavasit
Institute of Nutrition, Mahidol University

เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้เพื่อทำให้คุณมีประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ โปรดคลิก "ยอมรับ" หรือสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

นโยบายความเป็นส่วนตัว เว็บไซต์ของมหาวิทยาลัยมหิดลใช้คุกกี้เพื่อจำแนกผู้ใช้งานแต่ละคน โดยทำหน้าที่หลักคือประมวลทางสถิติ ตลอดจนลักษณะเฉพาะของกลุ่มผู้ใช้บริการนั้นๆ ซึ่งข้อมูลดังกล่าวจะนำมาใช้ในการวิเคราะห์รูปแบบพฤติกรรมของผู้ใช้บริการ และมหาวิทยาลัยจะนำผลลัพธ์ดังกล่าวไปใช้ในการปรับปรุงเว็บไซต์ให้ตอบสนองความต้องการ และการใช้งานของผู้ใช้บริการให้ดียิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามข้อมูลที่ได้และใช้ประมวลผลนั้นจะไม่มีการระบุชื่อ หรือบ่งบอกความเป็นตัวตนของผู้ใช้บริการแต่อย่างใด อีกทั้งไม่มีการเก็บข้อมูลส่วนบุคคล เช่น ชื่อ, นามสกุล, อีเมล เป็นต้น และใช้เป็นเพียงข้อมูลทางสถิติเท่านั้น ซึ่งจะช่วยให้มหาวิทยาลัยสามารถมอบประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์สำหรับคุณ และช่วยให้สามารถปรับปรุงเว็บไซต์ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นได้ในเวลาเดียวกัน ทั้งนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกในการใช้งานคุกกี้ได้

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active