องค์การสหประชาชาติ (United Nations: UN) กำหนดให้วันที่ 5 มิถุนายนของทุกปี เป็นวันสิ่งแวดล้อมโลก (World Environment Day) เพื่อสร้างความตระหนักรู้ด้านปัญหาสิ่งแวดล้อมที่มีแนวโน้มรุนแรงขึ้น เพื่อส่งเสริมการดำเนินการและมีส่วนร่วมของทุกคนในการดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม สำหรับวันสิ่งแวดล้อมโลก 2025 นี้ มีธีมสำคัญคือ “Ending Plastic Pollution” (การยุติมลพิษจากพลาสติก) ภายใต้คำขวัญ #BeatPlasticPollution
มหาวิทยาลัยมหิดล ในฐานะสถาบันอุดมศึกษาชั้นนำที่ยึดมั่นในปณิธาน “ปัญญาของแผ่นดิน” มีความตะหนักต่อปัญหาสิ่งแวดล้อม มีความพร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสรรค์สังคมที่ยั่งยืน และเป็นแบบอย่างในการดำเนินงานด้านสิ่งแวดล้อมภายในมหาวิทยาลัยและส่งเสริมการมีส่วนร่วมในระดับชุมชน จึงได้กำหนดจัดงาน Together for Mahidol Campus Sustainability เพื่อลดปริมาณขยะพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งและสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาคมมหิดล
“Together for Mahidol Campus Sustainability” (ร่วมกันสร้างความยั่งยืนในรั้วมหิดล) ต้องการสื่อถึงความยั่งยืนที่เริ่มต้นได้จาก “เรา” ทุกคน ในรั้วมหาวิทยาลัย ทั้งนักศึกษา บุคลากร คณาจารย์ ร้านค้า และผู้มาเยือน ทุกกิจกรรมที่เราทำในแต่ละวัน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกซื้ออาหาร การจัดการขยะ หรือแม้แต่การใช้พลังงาน ล้วนส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและอนาคต เพราะปัญหาสิ่งแวดล้อมไม่ใช่เรื่องของใครคนใดคนหนึ่ง การจะยุติมลพิษจากพลาสติก หรือแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมใดๆ จึงอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วนในมหาวิทยาลัย ตั้งแต่การกำหนดนโยบายจนถึงการลงมือปฏิบัติของทุกคน
วัตถุประสงค์หลักของงาน:
- ส่งเสริมการบริโภคอย่างรับผิดชอบ: ผลักดันให้ร้านค้าอาหารและเครื่องดื่มในมหาวิทยาลัยลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง สนับสนุนการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงส่งเสริมเมนูสุขภาพและการปรุงอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
- สร้างพฤติกรรม “ลด ละ เลิก” พลาสติก: กระตุ้นและปลูกฝังให้ประชาคมมหิดลและประชาชนทั่วไป ตระหนักถึงผลกระทบจากการใช้ พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง และมีส่วนร่วมในการลดขยะพลาสติกอย่างยั่งยืน
- ขับเคลื่อนสู่ Net Zero Emission: การจัดการขยะพลาสติกอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อก้าวไปสู่เป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ของมหาวิทยาลัย
กิจกรรม Together for Mahidol Campus Sustainability จัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 6 มิถุนายน 2568 เวลา 09.00-12.00 น. ณ ห้องประชุม 322 ศูนย์การเรียนรู้มหิดล มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา พร้อมลุ้นรางวัลมากมายภายในงาน โดยมีกิจกรรมที่หลากหลาย อย่างเช่น
- เวทีเสวนา “Driving Change in Plastic Waste”: เรียนรู้และร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองกับ ผู้ทรงคุณวุฒิด้านสิ่งแวดล้อมจากหลากหลายภาคส่วน ไม่ว่าจะเป็น ผู้บริหารมหาวิทยาลัย นักธุรกิจผู้ขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์และเศรษฐกิจหมุนเวียน เจ้าของกิจการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และนักศึกษาผู้สร้างสรรค์นวัตกรรม ที่จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการขยะพลาสติกอย่างยั่งยืน พร้อมนำเสนอแนวทางปฏิบัติจริงที่นำไปใช้ได้
- กิจกรรมมอบรางวัล MU Green Ranking 2024: เชิดชูเกียรติและสร้างแรงบันดาลใจให้กับส่วนงานต่าง ๆ ภายในมหาวิทยาลัยที่ได้ดำเนินการด้านสิ่งแวดล้อมและเป็นส่วนนึงในการพัฒนามหาวิทยาลัยมหิดลสู่การเป็นมหาวิทยาลัยที่ยั่งยืน
- กิจกรรมมอบรางวัล “GinD GreenD” (กินดี กรีนดี):) เพื่อส่งเสริมให้ร้านอาหารและร้านเครื่องดื่มภายในมหาวิทยาลัยมหิดล คำนึงถึง ด้านสุขาภิบาลอาหาร ด้านโภชนาการ และด้านสิ่งแวดล้อม
นอกจากนี้ ที่ผ่านมาได้มีกิจกรรมประกวดออกแบบโลโก้ “GinD GreenD” (กินดี กรีนดี): ร่วมสร้างสรรค์สัญลักษณ์สำหรับร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ใส่ใจทั้งสุขภาพและสิ่งแวดล้อม โดยเน้นการลดใช้พลาสติก ซึ่งการประกวดช่วยสร้างการรับรู้และความสนใจ (Awareness & Engagement) ในกลุ่มบุคคลที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นนักศึกษา บุคลากร หรือบุคคลทั่วไป เพื่อออกแบบสัญลักษณ์ที่สื่อความหมายชัดเจนและดึงดูดใจ ช่วยในการตัดสินใจของผู้บริโภคจึงเป็นการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคที่ยั่งยืน (Sustainable Consumption) โดยโลโก้ดังกล่าวจะนำมาใช้ในการประกวดร้านประกอบอาหารและเครื่องดื่ม GinD GreenD ที่ผ่านเกณฑ์การประเมินตามคู่มือ …..โดยประเมินจาก 3 ด้าน
- ด้านสุขาภิบาลอาหาร: การจัดเตรียมอาหาร วัตถุดิบ และสุขลักษณะของผู้ประกอบอาหารที่ได้มาตรฐาน
- ด้านโภชนาการ: เมนูที่เน้นผักเป็นหลัก น้ำซุปมีความเค็มน้อย (ความเค็มไม่เกิน 7% เกลือ) และเครื่องดื่มหวานน้อยหรือไม่มีน้ำตาล (ความหวานไม่เกิน 5% Brix)
- ด้านสิ่งแวดล้อม: มุ่งเน้นการลดปริมาณขยะพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง การคัดแยกขยะเพื่อลดปริมาณขยะสู่หลุมฝังกลบ การไม่ใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทโฟมและพลาสติกที่ใช้ครั้งเดียวทิ้ง โดยเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือบรรจุภัณฑ์ที่รีไซเคิลได้สำหรับการสั่งอาหารกลับบ้าน รวมถึงการมีป้ายส่งเสริมและให้ส่วนลดแก่ผู้ที่นำภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์ส่วนบุคคลมาใช้
