วันที่ 6 มีนาคม 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อิทธิโชติ จักรไพวงศ์ รองอธิการบดีฝ่ายกายภาพและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานเปิดโครงการอบรมสุขาภิบาลประจำปี 2568 โดยมี นายพุฒิเศรษฐ์ ตันติเมฆิน ผู้อำนวยการกองกายภาพและสิ่งแวดล้อม กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ และได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ จากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เป็นวิทยากรอบรมเรื่อง ความรู้ทางโภชนาการเบื้องต้นสำหรับผู้ประกอบอาหาร และเทคนิคการลดปริมาณน้ำตาล เกลือ และไขมันในอาหารและเครื่องดื่ม และการอบรมมาตรฐานของหลักสุขาภิบาล โดย นักวิชาการสาธารณสุข สำนักงานสาธารณสุขอำเภอพุทธมณฑล รวมถึงการประชาสัมพันธ์โครงการ “GinD GreenD” เพื่อส่งเสริมให้ร้านค้าผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ส่งเสริมสุขภาพและการบริโภคที่ดี และลดการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้ง โดยงานพัฒนาเพื่อความยั่งยืน กองกายภาพและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยมหิดล ณ ห้องประชุม 322 ชั้น 3 ศูนย์การเรียนรู้มหิดล มหาวิทยาลัยมหิดล
โครงการอบรมสุขาภิบาลประจำปี 2568 จัดขึ้นเพื่อให้ผู้ประกอบการและบุคคลที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมอาหาร ดำเนินการให้เป็นไปตามมาตรฐานของหลักสุขาภิบาล มาตรฐานทางกายภาพ การบริหารจัดการและควบคุมสิ่งแวดล้อม เพื่อทำให้สถานที่จัดจำหน่ายอาหารและบุคคลที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมประกอบอาหาร ดำเนินการได้อย่างถูกหลักอนามัย สะอาด ปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรค ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขอนามัยของผู้บริโภคได้ ทั้งยังเป็นการเพิ่มพูนความรู้ทางโภชนาการเบื้องต้นให้แก่ผู้ประกอบอาหารอีกด้วย
